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カフェの店舗づくりのポイント

1. コンセプトをしっかり定める

カフェは軽飲食に分類され、重飲食(焼肉屋など)に比べて工事費が安く済むため、その分デザインに費用をかけることができます。コンセプトを定めデザインにこだわるとで競合に差をつけましょう。

2. 競合の調査をして差別化しましょう

SNSのブームにより競合が多いカフェは他店との差別化が重要になります。その土地の競合がどのような戦略を取っているか調査し、自分の店舗の強みを考えてから出店することはその後の運営に大きく関わってきます。

3. 厨房設備をどの程度充実させるか決める

カフェは提供する商品によってかなり坪単価が変わります。レストラン並みの料理を提供するとなると厨房設備費が釣り上がるため、事前にどんな商品を提供するか考えておきましょう。

カフェの店舗デザインの基本情報

平均単価

40-70万

(地域や工事内容により変動あり)

スケジュール

2ヶ月

(時期や内容により変動あり)


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